فروشگاه اینترنتی گز بلداجی اصلی
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

قوی ترین عسل جهان (Tualang Honey)

قوی ترین عسل جهان به اسم عسل توالانگ(tualang honey) از جنگل های آسیای شرقی برداشت میشه.با من همراه باشید تا بهتون بگم چرا لقب قوی ترین عسل جهان رو بهش دادن.

قیمت این عسل به ازای هر ۴۰۰ گرم برابر ۳۸ دلار است. و با دلار ۳۰ تومن که من الان دارم این مقاله رو مینویسم حدود ۱٫۲۰۰٫۰۰۰ تومان است.

 

مقاله مربوط –> گز عسلی

 

از چه گیاهی گرفته میشه؟

گیاه های بلند توالانگ(tualang)در جنگل های بارانی کشور های آسیای شرقی مثل فیلیپین،مالزی و اندونزی یافت میشه.طول این درخت ها گاها تا ۸۸ متر میرسه؛ و تا ارتفاع ۳۰ متری از سطح زمین برگی ندارن، و فقط تنه درخت موجوده ولی از ارتفاع ۳۰ متری  سایبان بزرگی از برگ ها وجود داره که زنبور ها به شدت برای ساخت کندو به اونجا علاقه دارن.

بهترین عسل

بهترین عسل

به دلیل اینکه اونقدر بلنده که انسان ها و حیوانات نمیتونن به کندو های اونا دسترسی داشته باشن.

 

تنوع زنبور ها:

ما ۶۰۰۰ گونه زنبور داریم، که با وجود ۲۰۰۰۰۰ گیاه کره زمین، بی نهایت تنوع عسل توی دنیا داریم. اما اون زنبوری که باعث تولید عسل توالانگ میشه، یه زنبور غول پیکر به اسم (apis dorsata) هست.

طول این زنبور ها حدود ۲ سانتی متر است. و بزرگترین آنها در نزدیکی کوهستان هیمالیا زندگی میکنه،زنبور apis dorasata  به هچی وجه یک زنبور اهلی نیست و عموما حالت دفاعی داره؛کندو های اونا گاها به صورت مربعی و با قطر ۱ متر،معدن چندین هزار زنبور غول پیکر است .!!!!

احساس خطر:

وقتی این زنبور ها احساس خطر کنن؛ اون زنبور هایی که در سطح کندو وجود دارن شکم خودشون رو ۹۰ درجه رو به بیرون میدن و یه فرکانس صدایی ایجاد میکنن که به زنبور هایی که در کندو نیستن سیگنال میفرستن،این سیگنال یک سیگنال کشنده است.چون میتواند باعث مرگ شما شود.

 

بهترین عسل

بهترین عسل

عسل توالانگ(tualang honey):

عسل توالانگ شامل ۲۹٫۶% فروکتوز ،۳۰ درصد گلوکز و ۴۰ درصد و ۱۸۰ نوع قند و پروتئین و ویتامین و ترکیبات دارویی است.این عسل اسیدی تر از عسل  های عادیست.

نکته قابل توجه در این عسل وجود ترکیبات فنولیک قوی مانند کافئیک اسید و کاماریک اسید است،شاید سوال براتون پیش بیاد این ترکیبات فنولیک به چه دردی میخورن؟ترکیبات فنولی خاصیت آنتی اکسیدان و ضد توموری زیادی دارند همچنین خواص ضد میکروبی و ضد قارچی این ترکیبات از نظر علمی ثابت شده است.

 

حقایق پزشکی:

۵۸٫۵% هیدروکربن که شامل الکل ها ،کتون ها ،فنول ها و … است.

بهترین عسل

بهترین عسل

۶۵٫۵ میلی گرم فلانوئید در هر کیلوگرم عسل.

dpph:59.89% و  +FRAP=576.9 Fe2 که این دو مقیاسی برای این هستن که خاصیت آنتی اکسیدانی این عسل بسیار قوی است.

در مقاله جداگونه ای معیار های شناسایی عسل خوب رو براتون میگم.

فواید و سلامتی:

تحقیقات نشون داده که این عسل خاصیت ضد توموری،ضد سرطانی،آنتی اکسیدانی،ضد قارچی و آنتی بیوتیکی نسبت به باکتری های گرم منفی داراست ،این عسل بو و شهد قوی دارد و به رنگ سیاه یا قهوه ای تیره شناسایی میشود.

برداشت عسل توالانگ:

برداشت این عسل به هیچ وجه راحت نیست چون اولا فاصله زمین تا کندو ۳۰ متره و هرکسی نمیتونه از اون درخت بالا بره دوم اینکه زنبور ها نیش های کشنده دارن و حتی از روی لباس هم میتونن یه انسان بالغ رو بکشن بنا بر این اصلا فکر نکنید برداشت این عسل مثل جیدن پرتغال از درخت باشه…

برداشت این عسل در ماه فوریه و مارس در یک شب بدون ماه در حالی که نوازنده های محلی موسیقی را مینوازن که زنبور ها کمی آروم بشن،بعدش بومی ها با مشعل های آتش از درخت ها بالا میرن و این مشعل ها رو به درخت میکوبن همین باعث میشه گدازه های آتش روی زمین بیفته و زنبور ها خشمگین بشن اما چون جایی رو نمبینن حواسشون به گدازه های آتش سطح زمین پرت میشه و اون شب بومی ها میتونن از هر درخت حدود ۵۰۰ کیلو عسل توالانگ برداشت کنن!!!!

بهترین عسل

بهترین عسل

افسانه عسل توالانگ:

یه افسانه هندو میگه که یه وقت یه کنیزی عاشق پسر سلطان هند hitam manis شده بود اما چون از دو طبقه جداگونه بودند نمیتونسن ازدواج کنن،سلطان برای اینکه عشق کنیز از سر پسرش بره دستور داد که دختر رو بکشن وقتی همراهان سلطان خواستن کنیز رو بکشن یه نیزه فلزی توی قلبش فرو کردن و همون موقع تبدیل به زنبور های بزرگی شدن و به جنگل فرار کردن،چند سال بعد وقیت شاهزاده با همراهاش به جنگل میرفت یه کندو بزرگ بالای درخت دید و دستور داد با سطل عسل های اونو بیرون بیارن اما اون کسی که از درخت بالا رفته بود با چاقو عسل ها را برداشت کرد ولی وقتی پایین اومد دید جسد شاهزاده تکه تکه شده و ندایی اومد که هیچوقن نباید قلب مقدش با فلز لمس شود از آن پس به بعد در کل هندوستان به احتران عشق hitam manis از فلز برای برداشت عسل استفاده نمیکنن.

 

 

امیدوارم مطلب نابی رو براتون نوشته باشم….

تا مقاله بعدی مراقب خودتون باشید.

دکتر محمدمهدی منصوری (داروساز)

 

0
دیدگاه‌های نوشته